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ペルシャとアラビアの化学者は、香水の生産を加速し、古代世界全体にその用途を広めることに貢献しました。しかし、キリスト教の台頭により、暗黒時代の多くで香水の使用が減少しました。しかし、イスラム世界が香水の伝統を維持し、国際貿易の開始により復活を引き起こしたのはこの時代でした。

16 世紀には、フランスで特に上流階級や貴族の間で香水が人気になりました。ルイ 15 世の「香水宮廷」のおかげで、家具、手袋、その他の衣類など、あらゆるものに香りがつきました。この物質は、エレガントでロマンチックなフランス人に非常に愛されており、香水の出現によって彼らの生活は非常に洗練されたものに変わりました。したがって、現代社会では、最高の香水ブランドはほとんどがフランスにあります。

香水の最も古い使用法の 1 つは、宗教的な儀式のためにお香や芳香のハーブを焚くことでした。当時、香水は通常、木から採取した芳香性ゴムから作られていました。人々が香水のロマンチックな可能性を発見し、生活のあらゆる側面でそれを使用するまでに、わずかな時間しかかかりませんでした。

ケルンの出現により、18 世紀のフランスでは香水をさまざまな目的で使用するようになりました。風呂水、湿布、浣腸に使用し、一部の貴族は香水をワインや砂糖に入れて摂取しました。芳香剤としてピースやケーキの上にふりかけます。